Domaine de Malaïgue Petit Epeautre en Grains bio - 5kg


Véritable ancêtre des céréales actuelles (10000 ans), abandonné pour des questions de rendement (la production est faible car soumise à aucune sélection artificielle). C'est une plante rustique, cultivée sur des terrains pauvres et son cycle est d'environ 11 mois. Son grain vêtu impose un travail de transformation en plus, le décorticage et le blanchissement. C'est une Céréale à haute valeur nutitionnelle, naturelement riche en lipides, protides, glucides. Contenant très peu de gluten. Le grain est tendre, il peut être consommé tel quel (grains germés) ou en remplacement du riz. Labellisé Nature&Progrès.

29EUR :

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